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Salade estivale de haricots verts
Crème d’asperge, œuf mollet et mouillettes
Jus de tomate
Jus de tomate
difficulté :
Soupe de poireaux au mascarpone
Salade Polynésienne
Galettes de pommes de terre
Sorbet de pissenlit à l’huile de noisette
Sorbet de pissenlit à l’huile de noisette
Par le chef Frédéric Jaunault
Meilleur Ouvrier de France Primeur 2011
difficulté :
Glace salade de pissenlit à l’oeuf poché
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Par le chef Frédéric Jaunault
Meilleur Ouvrier de France Primeur 2011
difficulté :
Rouleaux de printemps de pissenlit confit aux mangues et jus de piment doux
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mangues et jus de piment doux
Par le chef Frédéric Jaunault
Meilleur Ouvrier de France Primeur 2011
difficulté :
