Conseils de préparation

1. Épluchez et hachez l’oignon avant de le faire revenir dans une poêle (ou un tajine) avec de l’huile d’olive.
2. Ajoutez les épices et les tomates préalablement coupées, puis les cuisses de poulet.
3. Couvrez le tout d’un peu d’eau et ajoutez le concentré de tomate et le persil.
4. Après avoir lavé les choux de Bruxelles, faites une incision dans chacun des choux. Faites-les cuire, avec les pommes de terre coupées en 2, dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min.
5. Lorsque les cuisses sont tendres, ajoutez les choux et les pommes de terre au mélange oignon / tomate / épices.
6. Dressez le plat avec tous les ingrédients.